¡ Feliz Día de la Candelaria !
El día de la Candelaria es una de las celebraciones que año con año festejamos en México, además del significado religioso que tiene este día, los mexicanos también aprovechamos para darnos un último festín gastronómico después de los excesos del fin de año.
Luego de haber partido la Rosca de Reyes el 6 de Enero, los afortunados en sacar una figura de muñeco dentro de su rebanada tendrán que comprar o hacer los tamales para celebrar el Día de la Candelaria.
Y en con este pretexto, esta semana trabajamos para hacer un pastel en conmemoración de la Vírgen de la Candelaria.
Los detalles y el proceso del pastel los pueden ver a continuación.
Fue uno de los pasteles más detallados que hemos hecho para una celebración ya que quisimos recrear un altar a la Vírgen con los detalles de un retablo de estilo barroco.
Añadimos rosas de color rojo intenso y posteriormente recreamos la figura de la Vírgen en azúcar para colocarla en lo alto del enorme pastel, coronándolo de forma espectacular.
Espero les haya gustado el pastel y celebren con alegría este día.
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Debe costar mucho tener que hacer el primer corte con una cuchilla.
Acá en Argentina no se festeja este día, pero es bueno conocer las celebraciones de otros países hermanos.