Masa madre
La masa madre: Una técnica ancestral para el pan perfecto
La masa madre es una técnica antigua para la producción de pan que ha sido utilizada por generaciones en todo el mundo. Se trata de
Page 2 - Historia de la repostería y gastronomía
¿Sabes que es el Naked Cake?
22 mar., 2023
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El naked cake, también conocido como pastel desnudo, es un tipo de pastel que
Conoce algunos datos sobre la pasta de Almendra.
Te dejamos la receta
La pasta de almendra es un ingrediente muy utilizado en la repostería de muchos países
COPA DEL MUNDO DE PASTELERÍA
16 mar., 2023
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La Copa del Mundo de Pastelería es una competición internacional que se celebra cada dos años en Lyon, Francia. Esta competición reúne a los mejores pasteleros de todo el
Marie Antoine Carême Historia e Influencia en la pastelería
(1783-1833)
Fué
¿Qué son los Gados Brix ,Para qué sirven y con que se miden?
El Brix es una medida de la cantidad de sólidos disueltos que hay en un líquido, que se obtiene a través de la gravedad específica y se usa
¿Qué es la goma Xantana ?
14 mar., 2023
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14 mar., 2023
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¿Quien la descubrió?
El científico francés Anselme Payen descubrió la enzima diastasa en 1833.
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¿Qué es el fondant y cómo se prepara?
07 mar., 2023
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Introducción:
La pastelería es un arte que tiene la capacidad de deleitarnos no solo con el sabor, sino también con la apariencia de los postres. Uno de los elementos
Sobre los tamales en el Día de la Candelaria.
01 feb., 2023
SOBRE LOS TAMALES DEL 2 DE FEBRERO Y MI "SIMPÁTICA" VISIÓN DEL DÍA DE LA CANDELARIA
La candelaria, esa gran fecha que alarga la pausa emblemática a la dieta obligada de inicio de año. Cuando partimos la
Rosca de Reyes, historia, orígen y tradición.
03 ene., 2023
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Que irónico es el ser humano, creamos los carnavales para vivir el exceso y el pecado, justo antes de los rituales de semana santa, dónde nos guardamos en casa
