¿De verdad se come todo el pastel?

La sorpresa habitual

Es la pregunta que más nos hacen frente a un pastel de diseño, y la respuesta siempre desconcierta: sí, se come. El fondant, las figuras modeladas, las flores de azúcar, los detalles pintados a mano.

Lo que no

Algunas piezas necesitan soportes internos para sostenerse, y ciertos adornos van montados sobre bases. Todo eso se retira antes de rebanar, y quien entrega el pastel te dice qué quitar.