1 ¿Qué alérgenos llevan los pasteles? ¿Puede haber trazas de nuez? Sí puede haber trazas de nuez en cualquiera de nuestros pasteles, aunque la receta no la nombre: en la misma cocina se trabaja todos los días con nuez y almendra. Abajo está lo que nombra la receta de cada sabor. Si hay una alergia diagnosticada, escríbenos antes de pedir. 2 ¿Tienen vacantes de trabajo? Las vacantes abiertas están en la página de Oportunidades de Trabajo. Ahí se publica lo que haya en ese momento y cómo postularse. 3 ¿Puedo visitar el taller donde hacen los pasteles? Sí, se puede visitar, pero hay que llamar antes a una de las sucursales para preguntar. No es una visita que se pueda hacer llegando sin avisar: depende de lo que haya en producción ese día. 4 ¿Tienen opciones sin lácteos? Sí, sobre pedido: hacemos el pastel de zanahoria con manzana sin lácteos. Es el mismo que solemos recomendar por su alto porcentaje de fruta con fibra, nueces y pasas, y por llevar muy poca azúcar añadida. 5 ¿Cuánto pesa realmente el pastel? ¿La decoración cuenta? El peso que contratas es el de pastel comestible, que es lo que se sirve. La decoración modelada, las flores de azúcar y los soportes no cuentan como porciones: son trabajo, no rendimiento. 6 ¿Los colorantes del fondant manchan la boca o los dientes? Los colores muy intensos del fondant, el negro, el rojo profundo, el azul rey, pueden teñir la lengua un rato. Es pasajero, se quita solo y no tiene ninguna consecuencia. 7 ¿Los pasteles llevan conservadores? No. No aplicamos conservadores ni aditivos artificiales: los pasteles se hacen con ingredientes frescos y de manera artesanal. 8 ¿Tienen pasteles sin gluten, veganos o para diabéticos? Estamos desarrollando una línea sin gluten, vegana y sin azúcar refinada. Hoy tenemos un Cheesecake Keto sin azúcar añadida y sin gluten. Para diabéticos solemos recomendar el de zanahoria con manzana, que lleva muy poca azúcar añadida. 9 ¿Ustedes hacen los pasteles o los mandan hacer? Los hacemos nosotros. Todos nuestros pasteles son fruto del trabajo de nuestro propio equipo, en nuestra pastelería, con ingredientes frescos y de manera artesanal. 10 ¿Quiénes son L'Autrichienne by Sacher? Una pastelería mexicana de diseño fundada en el verano de 1999 por la señora María Esther y su hijo Jaime, que empezó horneando de manera casera. En noviembre de 2000 abrió la primera tienda. Fuimos de las primeras en México en trabajar el fondant y en acuñar el término "pastelería de diseño".