1 ¿Tienen opciones sin lácteos? Sí, sobre pedido: hacemos el pastel de zanahoria con manzana sin lácteos. Es el mismo que solemos recomendar por su alto porcentaje de fruta con fibra, nueces y pasas, y por llevar muy poca azúcar añadida. 2 ¿Cuánto pesa realmente el pastel? ¿La decoración cuenta? El peso que contratas es el de pastel comestible, que es lo que se sirve. La decoración modelada, las flores de azúcar y los soportes no cuentan como porciones: son trabajo, no rendimiento. 3 ¿Los colorantes del fondant manchan la boca o los dientes? Los colores muy intensos del fondant, el negro, el rojo profundo, el azul rey, pueden teñir la lengua un rato. Es pasajero, se quita solo y no tiene ninguna consecuencia. 4 ¿Los pasteles llevan conservadores? No. No aplicamos conservadores ni aditivos artificiales: los pasteles se hacen con ingredientes frescos y de manera artesanal. 5 ¿Tienen pasteles sin gluten, veganos o para diabéticos? Estamos desarrollando una línea sin gluten, vegana y sin azúcar refinada. Hoy tenemos un Cheesecake Keto sin azúcar añadida y sin gluten. Para diabéticos solemos recomendar el de zanahoria con manzana, que lleva muy poca azúcar añadida. 6 ¿Ustedes hacen los pasteles o los mandan hacer? Los hacemos nosotros. Todos nuestros pasteles son fruto del trabajo de nuestro propio equipo, en nuestra pastelería, con ingredientes frescos y de manera artesanal. 7 ¿Quiénes son L'Autrichienne by Sacher? Una pastelería mexicana de diseño fundada en el verano de 1999 por la señora María Esther y su hijo Jaime, que empezó horneando de manera casera. En noviembre de 2000 abrió la primera tienda. Fuimos de las primeras en México en trabajar el fondant y en acuñar el término "pastelería de diseño".