¿Cuántos kilos de pastel para 100 personas?

Diez kilos, con la misma regla de 100 gramos por persona. De este tamaño en adelante el pastel casi siempre se resuelve en varios pisos, tanto por cómo luce como por manejo: una sola pieza de diez kilos es difícil de mover y de cortar.

En eventos de cien personas conviene decidir dos cosas desde el principio: quién va a partir el pastel y dónde va a esperar. Necesita una mesa firme, a la sombra, lejos de la pista, y un espacio frío mientras llega su momento.

Un consejo que damos siempre: para cien invitados, un pastel de diseño acompañado de una mesa de postres luce más y se sirve más rápido que un solo pastel enorme.