¿Quiénes son L'Autrichienne by Sacher?
Una pastelería mexicana de diseño fundada en el verano de 1999 por la señora María Esther y su hijo Jaime, que empezó horneando de manera casera. En noviembre de 2000 abrió la primera tienda. Fuimos de las primeras en México en trabajar el fondant y en acuñar el término "pastelería de diseño".
Cómo empezó
En el verano de 1999, de manera casera y en pequeña escala, horneando pasteles con recetas artesanales y buscando diseños que nadie estaba haciendo.
La demanda creció y en noviembre del 2000 abrimos la primera tienda, con una idea que sigue vigente: no vender solo pasteles, sino dar un trato personal a cada cliente.
La pastelería de diseño
Desarrollamos técnicas de decoración con fondant y las introdujimos a la pastelería mexicana, innovando en estilos, formas y presentación. Acuñamos el término "pastelería de diseño" y fuimos de las primeras casas en México en anunciarse así.
El nombre
L'Autrichienne significa "la austriaca" en francés, y rinde homenaje al origen de nuestras recetas y a la tradición repostera europea que inspira la casa, encabezada por el célebre pastel Sacher, de origen vienés.
Primero nos conociste como Sacher Cake Shop; en 2013 evolucionamos a L'Autrichienne by Sacher para contar mejor esa mezcla de historia, diseño y pastelería, conservando el mismo equipo, los mismos dueños y la misma exigencia.
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