Hay decisiones que parecen pequeñas hasta que llega el momento de partir el pastel y todos opinan. Si te preguntas qué sabor de pastel elegir, la respuesta no está sólo en tu gusto: también cuentan el tipo de celebración, quiénes lo van a probar, la temporada y hasta el diseño. Esta guía te ayuda a decidir con criterio, con los sabores reales de nuestra carta.
Qué sabor de pastel elegir según el tipo de evento
No todos los eventos piden el mismo perfil:
- Cumpleaños infantil: sabores familiares que gusten a niños y adultos. El Mont Blanc, con mousse de chocolate blanco, y la Trufa suelen ser aciertos seguros.
- Boda o aniversario: algo refinado, con capas equilibradas que no resulten pesadas después de la cena. La Trufa, el Sacher o la Zanahoria con Manzana funcionan muy bien.
- XV años, bautizo o primera comunión: clásicos con un giro delicado que gusten a varias generaciones.
- Evento de oficina: sabores pulidos y fáciles de servir que acompañen el café, como el Moka o el Expresso.
Nuestros sabores, por perfil
En L'Autrichienne tenemos doce sabores. Agrupados por estilo, te será más fácil elegir:
Para amantes del chocolate
- Expresso: bizcocho de harina de nuez, mousse de chocolate semiamargo y cobertura de crema de chocolate.
- Trufa: uno de los favoritos de la casa; pan de harina de almendra, mousse de chocolate semiamargo y cobertura de chocolate amargo con cocoa.
- Sacher: el pastel de la casa, de origen vienés; bizcocho de chocolate con harina de nuez, mermelada de chabacano y baño de chocolate amargo.
- Nutella: bizcocho de chocolate cubierto de Nutella.
Para quien prefiere algo suave o blanco
- Mont Blanc: bizcocho de chocolate con nuez, relleno y cubierto de mousse de chocolate blanco.
- Rompope con coco: bizcocho de vainilla bañado en rompope, con crema de vainilla y coco rallado.
- Amaretto: pan de vainilla con mousse de cerezas, trocitos de almendra y licor de amaretto.
Con fruta o un toque distinto
- Blueberry cheesecake: estilo neoyorquino con queso crema, base de galleta y mermelada de mora azul.
- Selva Negra: pan de chocolate con nuez, crema de vainilla con cerezas y rizos de chocolate.
- Controy: bizcocho de naranja con mousse de chocolate blanco y mermelada de naranja; el más original de la carta.
Para amantes del café y las especias
- Moka: bizcocho de chocolate con nuez y crema de café con chocolate.
- Zanahoria con Manzana: con nuez, almendra, pasas y especias, rellena y cubierta de crema de queso. Lleva muy poca azúcar añadida.
Además, en muchos de nuestros diseños de cumpleaños puedes elegir Red Velvet. Consulta el detalle completo, con alérgenos, en la carta de sabores.
El diseño también decide el sabor
Este es el punto que más se olvida. Nuestros pasteles de diseño se cubren con fondant, y no todos los sabores lo admiten: el blueberry cheesecake, el rompope con coco y el amaretto no pueden elaborarse con fondant, y en el Mont Blanc, la Selva Negra, el Moka y el Nutella hay que consultarlo. Por eso, si te enamoraste de un diseño, elige el sabor entre los que ese diseño ofrece.
Por ejemplo, el pastel en forma de caja de regalo Envoltura Especial, para 30 personas, y el pastel de M&M's con figuras 3D, para 50 o 60 personas, se pueden pedir en Trufa, Expresso, Zanahoria con Manzana, Mont Blanc o Red Velvet.
Un gran pastel no debería obligarte a escoger entre verse increíble y saber bien: cuando el diseño y el sabor se eligen juntos, cuentan la misma historia.
Si habrá muchos invitados
En celebraciones amplias conviene priorizar sabores de consenso y evitar los muy polarizantes. Trufa, Mont Blanc y Zanahoria con Manzana tienen muy buena recepción. Si el grupo reúne niños, jóvenes, adultos y personas mayores, evita perfiles demasiado intensos o con licor como protagonista. En pasteles para más de 150 personas podemos poner dos sabores, por secciones de pisos.
La temporada y el horario también cuentan
En días calurosos o celebraciones de día se disfrutan más los perfiles frescos, como el Controy o el blueberry cheesecake. En la noche o en meses fríos lucen los sabores con más cuerpo: Sacher, Moka o Expresso. Y si el pastel se sirve después de una comida abundante, piensa en algo más ligero.
Alcohol, alérgenos y necesidades especiales
- Sin alcohol: nueve de nuestros doce sabores van envinados, pero cualquiera de ellos puede prepararse sin alcohol si lo pides al encargar. Las excepciones son el rompope con coco, el controy y el amaretto, donde el licor es el sabor.
- Frutos secos: trabajamos todos los días con nuez y almendra, así que cualquier pastel puede tener trazas. Si hay una alergia diagnosticada, escríbenos antes de pedir.
- Menos azúcar: tenemos un cheesecake keto sin azúcar añadida y sin gluten.
Para un bautizo, por ejemplo, el pastel Juliet con monograma y moños se puede pedir en los cinco sabores de la línea, y conviene pedirlo sin alcohol si habrá muchos niños.
Si no sabes por dónde empezar
- ¿Quién celebra y qué le gusta?
- ¿Cuántos invitados habrá y de qué edades?
- ¿Qué diseño quieres y qué sabores admite?
- ¿A qué hora y con qué menú se servirá?
Si organizas unos XV años, revisa nuestra guía de sabores para XV. Para bodas y XV puedes agendar una degustación en nuestras sucursales.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el sabor más seguro para muchos invitados?
La Trufa, el Mont Blanc y la Zanahoria con Manzana suelen gustar a casi todos.
¿Puedo combinar dos sabores en un pastel?
Sólo en pasteles para más de 150 personas, por secciones de pisos. Los pasteles esculpidos se hacen de un solo sabor.
¿Por qué no encuentro todos los sabores en sucursal?
Puede que el inventario de ese día aún no llegue. Pide tu sabor por teléfono con 2 días de anticipación y lo tendremos listo.
¿Tienen pastel para personas con diabetes?
El cheesecake keto no lleva azúcar añadida, y el de zanahoria con manzana lleva muy poca. Consulta siempre a tu médico.
