¿Los pasteles llevan alcohol?

Nueve de los doce sabores de la carta van envinados. Son estos:

• Expresso, con brandy.
• Trufa, con brandy.
• Rompope con coco, con rompope.
• Sacher torte, con brandy.
• Mont Blanc, con brandy.
• Controy, con licor de naranja.
• Selva negra, con brandy.
• Amaretto, con licor de amaretto.
• Moka, con brandy.

Los tres que no llevan nada son el blue berry cheesecake, el de manzana y zanahoria y el nutella cake.

Casi todos se pueden hacer SIN alcohol, si lo pides

Esto es lo que más conviene saber de toda la página: cualquier sabor se puede preparar sin alcohol si lo pides al hacer el pedido. No hay que renunciar al sabor que te gusta por eso.

Las tres excepciones son el rompope con coco, el controy y el amaretto. En esos tres el licor no es un toque: es el sabor, y sin él el pastel deja de ser lo que dice ser. Esos no se pueden hacer sin alcohol.

Es habitual en la repostería europea de la que venimos: el licor entra en el almíbar o en el relleno y aporta aroma más que sabor a alcohol.