¿Cuánto tiempo llevan haciendo pasteles?

Desde el verano de 1999, primero de manera casera y en pequeña escala. La primera tienda abrió en noviembre del 2000.

En ese camino desarrollamos técnicas de decoración con fondant y las introdujimos a la pastelería mexicana, y acuñamos el término pastelería de diseño, siendo de las primeras casas en México en anunciarse así. Hemos hecho piezas para el Museo Soumaya y para Cirque du Soleil, y creamos Cake and Bake Masters, que reunió en México a pasteleros de talla internacional.

La casa pertenece a su fundador desde el primer día.