Conoce algunos datos sobre la pasta de Almendra.

Te dejamos la receta

La pasta de almendra es un ingrediente muy utilizado en la repostería de muchos países y culturas alrededor del mundo. Algunos datos culturales sobre la pasta de almendra son:

1. Origen: La pasta de almendra tiene sus orígenes en el Medio Oriente, donde se utilizaba en la elaboración de muchos postres y dulces tradicionales.
2. Ingredientes: La pasta de almendra se elabora principalmente a partir de almendras y azúcar, aunque también se pueden agregar otros ingredientes, como clara de huevo, para mejorar su textura y sabor.
3. Usos en la repostería: La pasta de almendra se utiliza en la elaboración de muchos postres y dulces, como el mazapán, el turrón, los macarons y los pasteles de almendra.
4. Celebraciones: La pasta de almendra es un ingrediente muy común en las celebraciones de algunas culturas, como la Navidad en muchos países europeos, donde se utiliza para elaborar postres tradicionales, como el Panettone italiano.
5. Significado cultural: En algunas culturas, como la española, la pasta de almendra se considera un símbolo de buena suerte y se regala durante las celebraciones de bodas y bautizos.
6. Variantes regionales: En algunos países, como Francia, la pasta de almendra tiene diferentes variantes regionales, como el frangipane en la región de Île-de-France y el calisson en la región de Provenza. Cada variante tiene su propia receta y forma de preparación única.

En resumen, la pasta de almendra es un ingrediente muy importante en la repostería de muchas culturas y se utiliza en la elaboración de muchos postres y dulces tradicionales. Además, tiene una rica historia y significado cultural en muchas partes del mundo.

RECETA CLÁSICA DE PASTA DE ALMENDRA

Ingredientes:

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 160°C. Tuesta las almendras en una bandeja de horno durante unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.
2. Deja que las almendras se enfríen un poco y luego muélelas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas.
3. Añade el azúcar glass y mezcla bien.
4. Añade la clara de huevo y mezcla hasta que se forme una masa homogénea y suave.
5. Envuelve la masa en papel film y deja que repose en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
6. Una vez que la masa haya reposado, estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 0,5 cm aproximadamente.
7. Utiliza cortadores de galletas para darle la forma deseada a la pasta de almendra.
8. Coloca las formas de pasta de almendra en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornéalas a 160°C durante unos 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
9. Deja que las galletas de pasta de almendra se enfríen completamente antes de servirlas.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa pasta de almendra para disfrutar sola o para utilizar en la elaboración de otros postres y dulces.