Ahora para todos los amantes de la Navidad, les vamos a dar la receta que usamos para las galletas de jengibre al estilo de Sacher.
Con esta receta podrás crear hermosas galletas y prepararte para recibir Noche Buena de la mejor forma.
La receta es la siguiente, compártela con tus familiares y amigos y compartan esta temporada haciendo algo en común.
Para las galletas necesitan lo siguiente:
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5 1/2 - 6 tazas de harina común
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de canela
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2 cucharaditas de jengibre en polvo
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1 cucharadita de nuez moscada
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1 cucharadita de clavo en polvo
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1 taza de manteca vegetal
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1 taza de azúcar granulada
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1 1/4 taza de miel de maíz tipo Karo
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2 huevosEsta receta rinde para 40 galletas medianas aproximadamente.
Preparación:
paso 1
Precalentar el horno a 180°C. Mezclar harina, bicarbonato, sal y las especias en un bowl. Derretir la manteca vegetal en un sartén grande y dejar enfriar. Añadir el azúcar, la miel Karo y mezclar perfectamente. Añadir 4 tazas de los ingredientes secos y mezclar perfectamente en el mismo bowl.
paso 2
Vertir la mezcla en una supeficie enharinada. Mezclar el resto de los ingredientes secos a mano. Añadir un poco más de harina de ser necesario para hacer una masa más firme.
paso 3
En una superficie enharinada, extender la masa con ayuda de un rodillo hasta alcanzar un grosor de de 4 a 5mm suficiente para cortar las galletas. Hornear las galletas en un tapete de silicón o charola por alrededor de 6-10 minutos para galletas pequeñas y de 10-15 minutos para galletas grandes, o hasta que alcancen un color dorado claro.
paso 4
Nota: Si no vas a usar la mezcla de galletas de jengibre de inmediato puedes envolverla en ega-pack y refirgerarla. La mezcla refrigerada puede durar hasta una semana.
Espero esta receta sea útil para todos ustedes, para nosotros siempre ha sido la mejor y año con año la usamos para muchas galletas que hacemos en Sacher.
Quieren ver que se puede hacer con la receta..... les posteo la foto de las galletas que estamos vendiendo este año y la próxima semana verán la casa de jengibre llevada al máximo, éste pastel estará en exhibición en nuestras tiendas a partir de la próxima semana, visiten las sucursales para verlo y sobre todo no dejen de hacer galletas y experimentar nuevas formas de hacer galletas.
