Ingredientes
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2 ½ tazas de harina
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1 ¾ taza de azúcar
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3 cucharadas de maicena
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1 cucharada + 1 cucharadita de levadura
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de nuez moscada
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4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortadas en trozos a temperatura ambiente
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4 huevos
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¾ taza de aceite de oliva
- ¾ taza de vino de postre (oporto o jerez)
Instrucciones
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En un tazón grande, bata la harina, el azúcar, la fécula de maíz, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada. Trabaje en la mantequilla a temperatura ambiente con los dedos hasta que no queden grumos grandes y la mezcla se asemeja a la arena ligeramente húmeda.
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En un tazón más pequeño, batir juntos los huevos, el aceite y el vino. Mezclar suavemente la mezcla húmeda en ingredientes secos hasta que se combine.
- Vierta en un molde para rosca engrasado y enharinado y hornee por 45-55 minutos a 180ºC, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
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