BLONDIES DE CARAMELO Y PLATANO CON NUEZ

Sorprende a todos con estos deliciosos blondies de caramelo y platano con nuez, el desayuno ideal y muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 200g de azúcar morena 

• 130 g de mantequilla 

• 1 huevo
• 
2 plátanos, cortados en rodajas 

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla 

• 200 g de harina
• 
1/4 cucharadita de polvo de hornear 

• 200g de nueces

Caramelo Salado:

• 
2 cucharaditas de jarabe de maíz ligero / jarabe de glucosa 

• 4 cucharadas de agua 

• 100 g de azúcar en polvo 

• 120ml de doble crema 

• 1 cucharadita de vainilla 

• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180C y coloque una en un molde cuadrado de 20 cm con papel para hornear. 

2. Haga el caramelo primero colocando el jarabe de maíz, el agua y el azúcar en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio. No revuelva la mezcla mientras esté hirviendo. Continúe hivierndo hasta que se espese y se convierte en un color caramelo de color café claro. Retire del fuego y mezcle lentamente la crema, la vainilla y la sal con un batidor. Si el caramelo se aglomera irregularmente, coloque de nuevo en la estufa a fuego lento y revuelva hasta que se vuelva suave. Colóquelo a un lado para que se enfríe completamente o colóquelo en el refrigerador para acelerar el tiempo de enfriamiento. 

3. En una cacerola pequeña, derretir juntos el azúcar y la mantequilla, verter en un tazón de mezcla y dejar a un lado para enfriar ligeramente.


4. Con un batidor de mano, batir el huevo en la mezcla de azúcar y mantequilla, luego el plátano y la vainilla. 


5. Incorpore de forma envolvente la harina y el polvo para hornear y vierta en el molde preparado. Vierta sobre 3/4 del caramelo, reservando el resto para la decoracion. Espolvorear las nueces y hornear durante 30 minutos o hasta que un palillo de madera insertado salga limpio. 

6. Poner el resto del caramelo y disfrutar!