Precaliente el horno a 170 oC

Combine los ingredientes secos en un bowl.

derrita la mantequilla en el horno microondas junto con el aceite de coco.

Incorpore los ingedientes líquidos a los secos con un batidor de globo, durante 20 segundos.

Vacíe la mezcla en recipientes para cupcakes previamente preparados y hornee durante 22 minutos o hasta que estén ligeramente doraditos por encima. recuerde utilizar la técnicadel palillo para verificar que estén bien cocidos.

Retire los cupcakes del horno y deje que se enfríen.

PARA PREPARAR EL BETUN OLD FASHION

bata 4 cucharadas de leche junto con el harina, hasta deshacer por completo.

Añada el resto de la leche y caliente en un sartén por 40 segundos a temperatura media.

retire del fuego y deje enfriar con el sartén cubierto con una película plástica para que no se forme nata.

Acreme la mantequilla con el azúcar y la vainilla en una batidora a velocidad media y alta durante 5 minutos.

Añada la mantequilla la mezcla de leche con harina una vez que está fría, y bata durante 5 muinutos más o hasta que se obtenga la consistencia deseada.

Aplicar el betún sobre los cupcakes con una duya de estrella. Espolvorerar con coco rayado los cupcakes.