Cupcakes de Coco
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No se sabe de donde se origina este exotico fruto, pero llenará de sabor y textura a estos lindos cupcakes.

60 minutos

tiempo de preparación

grado de dificultad

* INGREDIENTES SECOS

* 3/4 taza de azucar granulada

* 1 taza de harina de trigo

* 2 cucharadas de fecula de maiz

* 3/4 de cucharadita de polvo para hornear

* 1/4 cucharadita de sal

* INGREDIENTES LIQUIDOS

* 1 1/2 onzas de mantequilla sin sal

* 1/4 de taza de aceite de coco

* 1/2 taza deleche de coco

* 1 cucharada de Ron

* 1 cucharadita de vainilla

* 2 Huevos

* BETUN OLD FASHION

* 1 taza de leche

* 1/2 taza de harina

* 2 barritas de mantequilla sin sal

* 1 taza de azucar granulada

* 1 cucharadita de vainilla

Puede agregar colorante al Betún y decorar con coco rayado.

1

Precaliente el horno a 170 oC

2

Combine los ingredientes secos en un bowl.

3

derrita la mantequilla en el horno microondas junto con el aceite de coco.

4

Incorpore los ingedientes líquidos a los secos con un batidor de globo, durante 20 segundos.

5

Vacíe la mezcla en recipientes para cupcakes previamente preparados y hornee durante 22 minutos o hasta que estén ligeramente doraditos por encima. recuerde utilizar la técnicadel palillo para verificar que estén bien cocidos.

6

Retire los cupcakes del horno y deje que se enfríen.

7

PARA PREPARAR EL BETUN OLD FASHION

8

bata 4 cucharadas de leche junto con el harina, hasta deshacer por completo.

9

Añada el resto de la leche y caliente en un sartén por 40 segundos a temperatura media.

10

retire del fuego y deje enfriar con el sartén cubierto con una película plástica para que no se forme nata.

11

Acreme la mantequilla con el azúcar y la vainilla en una batidora a velocidad media y alta durante 5 minutos.

12

Añada la mantequilla la mezcla de leche con harina una vez que está fría, y bata durante 5 muinutos más o hasta que se obtenga la consistencia deseada.

13

Aplicar el betún sobre los cupcakes con una duya de estrella. Espolvorerar con coco rayado los cupcakes.

Todos los contenidos y fotografias son propiedad de Sacher Cake Shop ® y Celebration Cakes ®, México 2010, prohibida su reproducción parcial o total.
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